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会用盖碗,才有泡遍天下好茶的底气

发布时间:2019-09-10 14:47:10????来源:9.9包邮????点击:26

 如果用“武器”来形容茶人的茶器,没掌握过“百般武器”,好像就不好意思说自己能当个“老茶客”。不过,在万千茶具中,新手、老手都一定用过的——非盖碗莫属!

会用盖碗,才有泡遍天下好茶的底气

从使用功能来说,盖碗从过去的泡饮功能逐步增加了冲泡功能,把品饮的功能转移到了品茗杯中,成为了整套茶席中的主泡器。盖碗的适茶性非常好,可以冲泡不同特点的茶叶。比如:

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①冲泡绿茶,水温控制在约85度,定点注水,不过长闷泡,及时出汤,茶汤口感鲜爽饱满,滋味香甜。

②冲泡老白茶、红茶,可以采用高温沸水冲泡,定点注水,及时出汤,汤感滋味醇厚。

③冲泡普洱茶,以生茶为例,高温冲泡,及时出汤,香气宜人,滋味饱满,回甘生津。

注:我们这里指的是概念茶类,不具体到更细致的品类。

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盖碗的使用,过去主要作为饮茶器的时候,在不同场合会有不同的礼仪要求。比如在成都喝盖碗茶,盖子搭在碗托上,意思是该添水了;盖子盖好茶碗,并在盖子上面放置一个小物件,意思是暂时离开,别收盖碗;盖子放入茶碗,意思是可以收拾,走人了。

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现在盖碗主要作为主泡器,使用者需要在了解茶叶特性的前提下,对应地使用盖碗,使冲泡的茶叶味道更佳。使用盖碗泡茶主要是控制出水空间大小,空间太大,茶叶过多倒出,杯中茶叶影响饮品感受。出水空间过小,出汤太慢,茶叶浸泡太久,影响口感,热水长时间在盖碗中,也使盖碗过热,烫手。

当然,说了这么多,我们首先是要挑选一个合适的盖碗。

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我们从实用角度给大家一些9.9包邮网盖碗建议。首先9.9包邮网前要考虑到使用的空间风格,是现代、传统抑或其它风格,进而决定茶具风格的选定,做到协调统一。其次要考虑自己经常品饮的茶叶品类,不同材质的盖碗对茶叶冲泡的效果会有不同。

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 最后关于造型,盖碗因不同造型结构,呈现出不同风格,可根据个人喜好进行挑选。不过,从实用角度说,如果希望倾倒省力,沥水干净,建议选择碗身不要太深,碗底与碗口尺寸对比大一些,顺畅的弧线,可以增强出水的便捷度。

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